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动物的某些部位不能随便吃

2017/2/7 16:54

动物身上哪些部位不能吃?肉食是保证我们身体健康的必需,而注重养生保健的人都知道只有将荤素健康的搭配,才更利于我们身体保健,但是要提醒大家的是,下面所介绍的这些动物部位是不能够吃的。

1、畜“三腺”不能吃

猪、牛、羊、等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺,是三种“生理性有害器官”。人若误食后,则可能出现头昏头痛、兴奋狂躁、脉快心悸、抽搐乏力、食欲低下、恶心呕吐、发热多汗等中毒症状。

2、禽“尖翅”不能吃

“尖翅”又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

3、虾“直肠”不能吃

虾的消化系统从头部一直延伸至尾部,直肠贵穿全身,内含细菌和消化残渣污物。食用时,应肃开头部,挤出其中的残留物,拉掉直肠。

 
雪地焗虾

4、鱼“黑衣”不能吃

鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

5、鲤鱼筋

鲤鱼脊背两侧各有一条白筋,它是造成鲤鱼特殊腥味的物质;而且它还属于强化性物(俗称“发物”),不适于有些病人食用。因此,在烹制前应将它抽出来。抽筋时,在靠鱼鳃处后及近尾部约3.3厘米处各横切一刀,深至脊骨,再用刀从尾向头拍,使鳃头刀口内的筋暴露出来,然后用镊子夹住显露出来的白筋,轻轻拉出便可。

上面这些动物部位,并不符合健康饮食的原则,所以想要更加注重身体保健的人必须注意了,有些食物虽然含有比较高的营养价值,但是在某一些部位却容易给我们的身体产生不利伤害,因此在饮食上一定要注意遵守。

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