客户端
美食天下

饮食健康

饮食健康 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 饮食健康 > 饮食常识 > 醋有5大功效 一种用法更有意想不到的效果

醋有5大功效 一种用法更有意想不到的效果

2017-2-6

醋具有多种食用价值

醋作为常见的食物配料,除了调味,也有不少食用价值呢。

1、增进食欲

终于到了小编公开食欲的这一刻了。不含糊地告诉大家,一大盘的炒粉,不加醋和辣酱,大概只能吃1/3,就腻饱了。但是加了醋的话,妥妥的实现光盘政策。

甚至有时候吃完了,还意犹未尽,感觉肚子里还能再接纳一些。这是因为醋中含有醋酸,以及其他有机酸、氨基酸等营养成分,它们能促进胃酸的分泌,所以吃了加醋的食物,食欲会大增。

2、减少盐摄入

在所有的调味品中,除了盐本身是含钠的大户,还有酱油和盐。而健康饮食需要控制钠摄入,如果盐分减太多,对于口味偏重的人来说,会让食物太清淡,反而会减少食欲。

而如果善用调味品,会改善情况。在菜肴中加入适量醋,实际可以减少盐的放入,这并不会给食物带来额外的能量和盐分,反而能让食物更有味道,不会出现食之无味的现象。

限盐实际是有利于心血管健康的,也就是说菜里加醋,对预防心脑血管疾病和高血压有一定的作用。不过也不是所有的菜肴加醋都好吃,大家偶尔吃一吃就好了。

3、保护维C不被破坏

在各种蔬菜中,青椒、西红柿、菜花等维生素C的含量较多。但是维C怕热,遇高温容易被破坏。醋可以使食物中的水溶性维生素的化学结更稳定,使其不易因烹煮而遭到破坏,而且能减少亚硝酸盐的产生,所以在炒蔬菜的时候加适量醋,能较好地保护维C不被破坏。

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多
醋有5大功效 一种用法更有意想不到的效果_美食天下
客户端
美食天下

饮食健康

饮食健康 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 饮食健康 > 饮食常识 > 醋有5大功效 一种用法更有意想不到的效果

醋有5大功效 一种用法更有意想不到的效果

2017-2-6

醋具有多种食用价值

醋作为常见的食物配料,除了调味,也有不少食用价值呢。

1、增进食欲

终于到了小编公开食欲的这一刻了。不含糊地告诉大家,一大盘的炒粉,不加醋和辣酱,大概只能吃1/3,就腻饱了。但是加了醋的话,妥妥的实现光盘政策。

甚至有时候吃完了,还意犹未尽,感觉肚子里还能再接纳一些。这是因为醋中含有醋酸,以及其他有机酸、氨基酸等营养成分,它们能促进胃酸的分泌,所以吃了加醋的食物,食欲会大增。

2、减少盐摄入

在所有的调味品中,除了盐本身是含钠的大户,还有酱油和盐。而健康饮食需要控制钠摄入,如果盐分减太多,对于口味偏重的人来说,会让食物太清淡,反而会减少食欲。

而如果善用调味品,会改善情况。在菜肴中加入适量醋,实际可以减少盐的放入,这并不会给食物带来额外的能量和盐分,反而能让食物更有味道,不会出现食之无味的现象。

限盐实际是有利于心血管健康的,也就是说菜里加醋,对预防心脑血管疾病和高血压有一定的作用。不过也不是所有的菜肴加醋都好吃,大家偶尔吃一吃就好了。

3、保护维C不被破坏

在各种蔬菜中,青椒、西红柿、菜花等维生素C的含量较多。但是维C怕热,遇高温容易被破坏。醋可以使食物中的水溶性维生素的化学结更稳定,使其不易因烹煮而遭到破坏,而且能减少亚硝酸盐的产生,所以在炒蔬菜的时候加适量醋,能较好地保护维C不被破坏。

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多