客户端
美食天下

健康

健康首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 健康 > 饮食常识 > 加点鸡精,提高老年人食欲

加点鸡精,提高老年人食欲

2017-01-07 10:06:49

据美国《科技日报》近日报道,发表在《味道》期刊上的一项研究显示,在烹饪时加入鸡精、味精等增加鲜味的调料,可明显改善老人的食欲下降问题。

日本东北大学牙科研究生院的学者选取了44名存在食欲下降问题的老年人进行研究。他们在老人的饮食中添加了谷氨酸钠(味精),以此来提高食物的鲜味。结果发现,老人在食用这些食物时,饥饿感有所提高,因此食量也相应增大。研究人员认为,作为第五种味觉,鲜味在增加唾液分泌量方面作用明显,这也是老人们食量增大的重要原因。这项新的研究成果有助于将简单愉悦的口感,转化为对老年人整体健康的益处。研究人员建议,味觉下降、食欲不佳的老人,不妨在烹饪时加入一些提鲜的调料,可以较好地改善整体健康问题。

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多