客户端
美食天下

健康

健康首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 健康 > 饮食常识 > 食疗巧搭配 茄子搭配要注意

食疗巧搭配 茄子搭配要注意

2017-01-07 13:20:47

茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是富含维生素P(含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处,故茄子以紫色品种为上品)。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。此外,茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素P协同,可提高微血管的弹性,有利于心血管疾病的防治。但是,茄子与其他原料搭配制作菜肴是有很多讲究的,搭配好可以发挥食疗作用,搭配不好则对健康不利!

茄子的完美“伴侣”

茄子+苦瓜:茄子搭配苦瓜食用,是心血管患者理想的菜肴。苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,二者适合搭配食用。

 
苦瓜炒茄子

茄子+肉:茄子和肉一同烹调食用可补血、稳定血压、预防紫癜。茄子含有丰富的维生素P,有良好的防止微血管破裂的作用,能有效预防心血管疾病,对防治紫癜也有帮助。

茄子的搭配禁忌:

茄子+螃蟹:危害肠胃

茄子搭配螃蟹一同食用会导致腹泻。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃,肠胃会感觉不舒服,严重的可导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多