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警惕!从口中进入的致癌物

2012-02-07 12:45:42

警惕!从口中进入的致癌物

前言:病从口入,许多疾病都是因为饮食不当而造成的,一些致癌物质也是这样进入到我们体内。因而要警惕那些从口进入的致癌物。以下为大家列出了日常常见的11种与饮食有关的致癌物,大家要小心啦!

警惕!从口中进入的致癌物

1、水果中烂掉的部分:

水果腐烂后,微生物在代谢过程中会产生各种有害物质,特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用,可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以,尽管去除了腐烂部分,剩下的水果仍然不能吃。

警惕!从口中进入的致癌物

2、霉变的大米、花生和玉米:

其中含有黄曲霉素,是目前世界上公认的强致癌物质,容易引起肝癌和食道癌。有人以为,多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质,其实黄曲霉素一旦污染食物,是很难彻底清除的。

警惕!从口中进入的致癌物

3、腐烂的白菜:

腐烂和没腌透的白菜中,都含有致癌性亚硝酸盐。

警惕!从口中进入的致癌物

4、烧烤食品:

所有的烧烤食品中,都容易出现一种致癌能力相当强的物质——苯并芘,这和油炸食品中的油反复使用,所产生的是同一物质。

警惕!从口中进入的致癌物

5、烧焦的鱼和肉:

鱼和肉里的脂肪不完全燃烧,会产生大量的V—氨甲基衍生物,这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。

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