2016/10/13 10:07

海米萝卜汤

原料：新鲜白萝卜300克，水发海米50克，胡萝卜50克，香菜末少许。

调料：盐2克、高汤600克。

制作：1.将白萝卜、胡萝卜分别去皮，切成1厘米的立方块。锅内加水上火，待水开后将切好的萝卜和胡萝卜烫3分

钟捞出备用；

2.将高汤煮沸加盐，撇去浮沫，倒入萝卜、胡萝卜和海米，小火煨15~20分钟。盛入容器里撒上香菜末即可。

牛肉炒萝卜丝

原料：新鲜白萝卜300克，新鲜牛里脊100克。

调料：花生油、姜、盐、高汤、淀粉。

制作：

1.将里脊切成5厘米的丝，加入淀粉糊搅匀，锅内加宽油烧至3成熟。将牛肉丝下锅，滑散变成白色捞出，沥

尽油份备用；

2.将萝卜洗净去皮，切成5毫米粗的丝，在开水中烫2分钟，捞出备用；

3.将炒锅内加底油，倒入姜丝炒出香味，加滑好的牛肉丝煸炒，最后加入烫好的萝卜丝、盐爆火炒，勾用高汤制作的欠汁，淋明油少许出勺即可。

 
三鲜萝卜卷