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粉皮鸡汤

2012-02-08 15:27:32
飞雪无霜的美食博客
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粉皮鸡汤:菜场最火红薯粉皮的私家做法

这种粉皮,不是我们这一地方有,很多地方都有。但这种粉皮,在我们这儿很火。一年四季都会有。其实菜场卖得最火的这种粉皮,自己在家也能轻松入手,想学吗,跟我来吧。

粉皮鸡汤:菜场最火红薯粉皮的私家做法

粉皮鸡汤

原料:

鸡肉350克、葱15克、姜15克、红薯粉100克。

调料:

盐5克。

做法:

1、准备红薯粉100克,里面有颗粒不要紧;

2、加入150克水搅拌好,颗粒很容易就会化开,放置1个小时,然后用筷子搅拌好;

3、取一个涂过油的盘子,将少许的淀粉水倒入,锅中水开后将盘子放进去,盖盖;

粉皮鸡汤:菜场最火红薯粉皮的私家做法

4、一般要等一两分钟,盘子上的粉皮起大泡的时候,就可以出锅了;

5、放在一个有大量冷水的盆子上,粉皮就容易取出来了;

6、取出来的粉皮非常的筋道;

粉皮鸡汤:菜场最火红薯粉皮的私家做法

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