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奶油花菜蘑菇浓汤

2012-02-08 15:27:32
妍制美食
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奶油花菜蘑菇浓汤

原料:西兰花、白花菜、蘑菇、黄油100克、牛奶250克、面粉50克、高汤。

调料:盐、黑胡椒。

做法:

图1、将西兰花,花菜掰小朵,放入水中焯煮三分钟后捞起过凉水备用;

图2、平底锅开小火,黄油50克放入锅中慢慢融化;

图3、融化后,将面粉慢慢筛入锅中,边筛边将面粉和黄油搅拌均匀;

图4、加一半牛奶小火慢慢炒成黄油炒面盛出;

图5、开小火,放入20克黄油融化,放入黄油炒面搅拌匀;

图6、在搅拌均匀的黄油炒面中加入高汤煮开;

图7、汤开后放入西兰花,花菜,蘑菇继续煮开,煮三分钟;

图8、在汤中加入牛奶,盐,黑胡椒调味即可。

奶油花菜蘑菇浓汤

心得:

1、这道菜热量较高,如果你介意,还可用橄榄油来做。

2、面粉还可以用土豆来做,含淀粉较多,也可以让浓变的浓稠。

3、西式的浓汤用的基本上鲜奶油,为了减少热量,我用了低脂牛奶。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100gvte.html

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