2017/4/24 11:58

开挂民族烙大饼的时候也分分钟震撼到你

Dosa南亚

Dosa 是以扁豆糊加发酵米、水调配而成的米糊，放置在大型铁板上煎烤，制成香脆的薄饼，包上辛香的土豆泥，然后蘸着椰子酸辣酱、泡菜、西红柿扁豆酱等馅料吃。在南印度常被当做早餐。

Injera埃塞俄比亚和厄立特里亚

Injera是埃塞俄比亚的一种薄软饼。主要材料是Teff 面粉，Teff 是种无筋面粉，通过2-3 天长时间的发酵，成为发酸的面泥。最后摊成薄的软饼。手抓菜“Wot”有鱼、羊、鸡、牛和素食为主，配上不同的配餐和Injera。

吃的时候，在injera 饼里掰一小块，用这块饼从盘子里夹一点菜，一起放到嘴里。一般盘菜底下还垫着一张injera，要把盘底的那张饼吃完了，这一整餐才算吃完。

Kaiserschmarrn奥地利

Kaiserschmarrn，又叫皇帝松饼，如今是奥地利的平民甜点，正如她的名字，皇帝松饼有着奥地利皇室的高贵血统，一口一个的面包，沾上杏子果酱食用味道更佳。

M'semen摩洛哥

摩洛哥松饼，由粗粒小麦粉制成，有甜的、辣咸的味道。薄饼抹上黄油或是再加上辣味的碎肉或是蜂蜜吃，常常做成卷饼的形式。

Farinata意大利

Farinata 源自意大利西北部的热那亚，是由鹰嘴豆面粉、水和油做的美食，放在燃木烤箱上用铜锅烤熟。表面呈金黄色、香脆可口，里面酥软。在和好的面粉里加入迷迭香或是琉璃苣亦或是切成薄片，做成不同的风味。这种饼在法国南部也很流行，法国人叫它索卡(Socca)。