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冬季进补 首选几款养生粥

2016-12-22 11:59:00

冬季,气候寒冷,阴盛阳衰。孩子的身体受到寒冷气温影响,各项生理功能和食欲等均会发生变化,导致抵抗力下降,特别容易生病,尤其是体质瘦弱的孩子,就更让家长操心了。因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,对提高孩子的耐寒能力和免疫功能,使之安全、顺利地越冬,是十分必要的。

均衡营养保证热量供应

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,冬天营养应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。

对于孩子来说,所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等,这些食物所含的蛋白质,不仅便于人体消化吸收,而且富含必需氨基酸,营养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力。

同时,冬天又是蔬菜的淡季,蔬菜的数量既少,品种也较单调,尤其是在我国北方,这一现象更为突出。因此,往往一个冬季过后,孩子出现维生素不足,如缺乏维生素C,并因此导致不少儿童发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等,它们均富含维生素C、维生素B,还有维生素A,不仅可补充维生素,还有清内热、去瘟毒作用。

此外,由于孩子的消化吸收能力往往比较弱,容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素,再加上冬季人体尿量增多,使上述无机盐随尿液排出的量也增多,因此,应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。

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