客户端
美食天下

饮食健康

饮食健康 食疗食补
您的位置美食天下 > 饮食健康 > 食疗食补 > 正文

老年人瘫痪病人的饮食调养

2012/2/7 13:59

瘫痪是由各种原因引起的以四肢肌肉活动障碍为主的一组症候群。由脑外伤、脑溢血、脑血栓等中枢神经系统疾病所致的瘫痪,多为徊嘀澹壮瓢肷聿凰欤∪送橛杏镅哉习⑼萄世训戎ⅲ挥杉顾韬岫纤鹕艘鸬奶被荆硐治较轮疃习话愠浦靥保0橛写笮”闶Э兀?

而周期性麻痹引起的瘫痪,表现为四肢肌肉不能活动,有时还可伴呼吸肌麻痹。瘫痪是老年人的常见病症,病人多数生活上不能自理、精神上比较痛苦,在生活和饮食上需要得到亲人的更多照料和体贴,同时病人由于长期卧床,体力活动显著减少,胃肠道蠕动相对减弱,消化吸收功能降低,易发生便秘,也给病人饮食带来许多新的特点。

(一)饮食原则

1.应吃营养丰富和易于消化的食品。必须满足蛋白质、维生素、无机盐和总热能的供给。

2.多饮水及常吃半流质食物。瘫痪病人常有害怕尿多不便而尽量少饮水的心理,这对病人是不利的。瘫痪病人应有充足的水分供应。病人清晨饮1~2杯盐水可预防便秘。日常膳食也应有干有稀、有饭有汤,尤以常吃粥为宜,还可适当吃点咸菜等咸食,以便能多饮些水。对少数不愿饮水者,可适当吃一些多汁的新鲜瓜果。总之,瘫痪病人适当多饮水可预防病人便秘及泌尿系感染性疾病发生。

3.注意膳食纤维供给,食物不可过于精细,以预防便秘的发生。

4.忌浓茶、酒类、咖啡和辛辣刺激食物。

5.根据引起瘫痪的病因,调整饮食宜忌。如脑中风病人应控制食盐、胆固醇摄入,增加含B族维生素丰富的食品;而周期性麻痹病人则应多食含钾丰富的食品等。

(二)食谱举例

早餐:大枣粥(大米100克、大枣20克)

炒鸡蛋(鸡蛋50克)

小咸菜10克

加餐:香蕉160克

午餐:大米饭(大米50克)

肉丝面(挂面50克、精瘦肉20克)

肉末豆腐(豆腐100克、牛肉末20克)

炒绿豆芽(绿豆芽100克)

加餐:橘汁200毫升

晚餐:发面饼(面粉50克)

小米粥(小米50克)

肉丝炒芹菜(芹菜100克、猪肉30克)

全日烹调用油25克

全日热能7489千焦(1783千卡)左右。

(三)食物选择要点

1.高蛋白、高维生素及适当热能、纤维素膳食。

2.汤菜、粥类、果汁等含水量高的食品,应适当摄入。

3.照顾病人的饮食习惯。

为你推荐 (食疗食补)