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茶叶蛋影响胃消化 不可多吃

2017/4/10 13:20

茶叶蛋是将茶叶的清香与鸡蛋相融合,芳香可口,既可做餐点,又可当零食,然而,煮茶叶蛋多用陈茶,亦会采用长久浸泡,茶叶中含有的生物碱成分在长时间烧煮中易渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合,多食可能影响胃对营养物质的消化吸收,因而并不利于身体健康。

其实,鸡蛋的吃法有很多,和不同原料搭配烹调种类可达上百种,大家完全不必局限于茶叶蛋一种。

鸡蛋中的主要营养,如维生素、卵磷脂、胆固醇等都在蛋黄里,弃之可惜。吃鸡蛋首先要注意量,一般健康人可一天1个或者一周5个,而对于高胆固醇、高血压、冠心病等人群,应限制蛋黄摄入,一天半个或两天一个,对于三高人群,应忌食猪油炖蛋、油煎蛋、油炒蛋,避免脂肪超标。

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