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春节回家路上的营养搭配

2014-01-21 10:35:08

导语:春节临近,归心似箭的人们开始踏上春运旅途,坐火车、高铁、长途车、自驾车、乘飞机,回家路途短则几个小时,长则十几个小时甚至几十个小时,乘坐长途车的人士也许会在车上吃3~4顿饭,还要考虑为了避免憋尿而减少饮水。路上若是自带果腹食品,应该带哪些主食、饮料、水果、零食才能既新鲜方便又营养均衡;哪些食物尽量少带?孕妇族、宝宝族饮食上有什么注意?晕车族怎样防晕车、自驾族怎样抗疲劳?此外,路上配备哪些常用药品防止“春运路途病”?下面请营养学专家支招。

了解更多春运回家健康食谱,推荐美天专题:美食相伴 春运回家路

防病药品

春运路上,首先要预防“春运路途病”。一般都是呼吸道、消化道方面的小疾病,最好要备上剂型合适、容易携带的药品。此外,孕妇用药要慎重。

1. 藿香正气丸或藿香正气液最实用,不仅能止呕止泻,还能治疗风寒感冒。驾车一族最好备藿香正气丸,因藿香正气液中含酒精,敏感人士可能影响驾驶。

2.思密达(蒙脱石散)、黄连素具有收敛作用,能止泻,黄连素还有消炎的作用。

3.有溃疡病史的,建议备上洛赛克,有助于保护胃黏膜。

4不要随意使用抗菌药物。必要时可提前在医生指导下适当备些针对性强的抗菌素。

5.有高血压、糖尿病、心脏病、哮喘、癫痫等慢性疾病患者,旅途上注意服药要定时。

一日三餐

“不同的春运出行方式所带的食物有些不同,但是,饮食原则大体相同,主食尽量均衡、丰富,选择以‘咸’为主,不主张‘甜’食,因为甜食容易反酸、胀气和影响口腔卫生;此外,多补充水分、新鲜水果、含优质蛋白质丰富的食物。除了吃,还要注意多活动以防血栓和便秘。”营养师说,自驾车、火车卧铺、高铁、飞机相对舒适方便,活动空间较大,对食物的量和性状的限制相对较少;而坐长途汽车、硬座的乘客则需要考虑到补充水分和上洗手间矛盾这一问题。

1.主食:推荐咸方包、杂粮面包、饼干(特别是苏打饼干)等干粮和三文治;也可选择在就近的休息区或就餐点打包一顿面食或饭食的热食供餐;方便面可考虑但不宜多吃,如果要吃方便面,调味料最好不要全下。

春节回家路上的营养搭配

2.肉类/提供优质蛋白质的食物:午餐肉罐头、鲮鱼罐头等营养价值较高;不推荐火腿肠,因其优质蛋白质含量相对较少;如果带肉类不方便,可以带上煮鸡蛋或者卤蛋,多喝牛奶。

3.水果:由于路途上难以保证蔬菜的摄入,建议可暂时多吃水果补充水分和膳食纤维,如苹果、香蕉、橘子等方便携带和吃起来不麻烦的水果。苹果不仅含有丰富的维生素C、无机盐,还有止泻和防止便秘的肠道双向调节作用,建议每天可吃2~3个。由于体质虚弱、胃寒的人吃梨子容易引起腹泻所以不建议携带。

4.饮料:自驾车、坐火车、坐飞机的旅客,建议多喝温开水或者茶水,也可以自备带盖的杯子,备一些西洋参、枸杞等药材泡茶。如果坐长途汽车,怕上洗手间不便,可以考虑通过摄入一些带有充足水分的食物进行补水,如水煮芋头、水煮花生等,这样既能补充身体所需水分,但不至于频繁上洗手间。不主张携带碳酸饮料,容易引起胀气和胃部反酸不适。

5.零食:多数零食属于高糖、高钠、高油及产气食物,应尽量少带。为避免呛食误吸,在颠簸的交通工具上不主张吃花生、开心果等小圆粒形状的坚果和果冻;薯片、虾片等膨化食品及果脯含钠高易致口渴,特别是高血压和肾病患者更应避;巧克力可能诱发胃食管反流,均不适合在长时间坐车时食用。

6.活动:即使不上洗手间也要多活动。由于长时间保持一个姿势(坐姿)容易导致血栓形成,而多走动、活动踝关节、提提后脚跟、按摩小腿后部肌肉等小动作,有助血液回流。此外,久坐还容易加剧消化不良、胃肠胀气、反酸。

特殊人士

1.孩子。1岁以内的婴儿只需带奶粉,或者进行母乳喂养,酌情增加一些宝宝饼干和苹果泥。2岁到学龄前儿童主食可吃面食、牛奶、酸奶、水果、雪饼、米饼等小饼干;最好不要吃方便面,如果要吃那么调味包应放一半或更少。有些家长为了哄哭闹的孩子,会多准备零食,但这种做法不可取。由于小孩脾胃功能较弱,过多过杂的食物会增加胃肠道负担,因此,薯片、果脯等零食不建议食用。小孩子如果想吃坚果,建议吃直径较大的坚果,如核桃等,但花生米、开心果、腰果等则最好避免。果冻也不应该给小孩子吃,以免直接吸入喉咙后堵塞气管,引起窒息。

2.孕妇。孕晚期的孕妇一般不建议春运奔波劳累。怀孕4~7个月的孕妈妈如果没有胎盘前置、频繁宫缩等早产倾向的迹象,可以适当走动。孕妇在春运期间,除了要注意避免拥挤和负重,还要避免由于久坐再加上血液的高凝状态导致血栓形成,因此更要注意饮水和多走动。孕妇每天需要补充1200毫升的水分,但矛盾的是,孕妇憋尿功能较差,因此饮水时有些“小技巧”,就是少量多次地喝温开水。喝冷开水对胃肠的刺激比温开水要大,而大量喝水由于肾脏的“水利尿”作用也会使尿液的生成加速。选择自驾车、飞机、火车出行的孕妇可相隔较短时间在服务区上洗手间,但如果坐长途汽车,由于长途汽车一般每3~4个小时到服务区休息,因此孕妇可在上车后1~2小时再喝水,如果刚上车就觉口干可以口含温水;也可与司机沟通了解休息计划,合理安排饮水的时间。水果方面建议多吃苹果,有助孕妇预防便秘。

3.晕车族。有严重晕车症状的患者建议上车前先吃防晕车药。症状轻微的可试试以下一些方法减轻晕车症状:前一天晚上休息要好;在车上多看远处风景不要盯着近处的景物;橘子、柠檬、生姜等具有挥发性芳香的植物气味有助改善胸闷不适;在肚脐下或腕部内关穴贴姜片有防晕止呕作用;按压手部合谷穴有宽胸和胃的作用,寻找合谷穴的方法是用一只手的拇指第一指节关节处,贴紧另一只手拇指与食指之间的虎口,按下去的位置就是合谷穴。

4.自驾族。驾驶1~2小时应到服务区休息,避免疲劳驾驶。饮食不要太素,可吃有助抗疲劳的高蛋白饮食,如鸡蛋或肉食。在两餐之间可补充一些含糖饮料,如功能性饮料、果汁、冰红茶等,但不推荐易导致胃部胀气的碳酸饮料。驾车一族多数由于水分摄入不足容易造成嘴角或口腔干涸甚至溃疡,因此可考虑多吃水果,如香蕉因其富含钾有助提神;而青瓜和番茄也是不错的选择。此外,驾驶人士吃6分饱即可。

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