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矿物质之钴元素

2012-2-7

钴为人体必需的微量元素之一,人体含量最高的组织是肝、肾和骨。钴虽是微量矿物质,却是构成维生素B12的成分之一,一旦失去钴元素,维生素B12的治疗功效也就消失了。钴与维生素B12结合进入胃后,与胃壁细胞分泌的“内因子”结合,以防止维生素B12被肠道微生物所破坏,而促使其吸收。钴还能刺激人体骨髓的造血系统,帮助人体制造红血球,缺乏时会导致贫血,尤其以纯素食者较常发生此种症状。钴几乎全部由肾脏迅速排出体外,必须从食物中摄取。

≮功效≯

帮助红血球形成,防止贫血。

≮建议每日摄取量≯

没有明确的建议摄入量,只要在饮食中含有少量的钴就足够了(一般是8μg以下)。

≮食物来源≯

海带、紫菜、蘑菇、胡桃、荞麦、甜菜、洋葱、红薯、动物肝脏、肾脏、牛奶、牡蛎、蛤类,发酵的豆制品如酱豆腐、豆豉、酱油等。

≮需要人群≯

严格遵循素食主义者比经常吃肉或贝类的人较易于发生缺钴。

≮缺乏症≯

贫血、甲状腺导常。

≮过量表现≯

目前钴的研究中尚没有毒性报告,副作用间不十分清楚,但若摄取过量,有可能导致甲状腺机能异常。但值得注意的是:钴和酒精的联合作用,可引起致死性的心肌病变,即所谓的“啤酒心肌病”,所以还是要少饮酒为宜。

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