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惊蛰养生,饮食宜清淡

2018/3/5 15:39

4、山药

春天气候干燥,山药中所含的黏液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的润滑,山药中所含的尿囊素还可预防手足皲裂。而且它富含丰富的淀粉和蛋白质,具有很好的补脾养胃、润肺生津、补肾的作用。山药的新鲜块茎中还含有丰富的黏液蛋白,黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪沉积。

5、菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,其根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍机体对钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。


青笋炒芒果山药

扩展阅读:山药的食用大全

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