2017/3/6 15:45

蒜蓉炒菜心

白灼菜心

材料：油菜苔1把，色拉油适量食，盐适量，鸡粉适量，蒜3瓣，白糖少许。

做法：

1、菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。

2、煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水。

3、热油锅，放进蒜蓉，爆香，倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下。

4、加入少许鸡粉，翻炒均匀即可（鸡粉含有盐分，刚才灼水时已经放过盐，所以最后放了鸡粉就不用再放其他调味料啦）

炝油菜

材料：鲜油菜， 精，椒油，姜，葱。

做法：

1、将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片。

2、油菜放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末。

3、把椒油加热炝入即可。

看到这里，大家是否很想挽起袖子，抄起锅准备炒个青菜呢！那就赶紧行动起来，炒盘色香味俱全的青菜吧！