2017/2/21 13:20

2、胆结石

老年胆结石患者有近半数由单纯素食引起。当然，并不是非得去吃大鱼大肉，蛋类、奶类、酸奶、奶酪、等奶制品都是很好的选择，而且用奶制品可以制作出各种各样可口美味的食品，完全可以补充人体所需的优质动物蛋白和动物脂肪，完善人体的营养成分。所以请不要长期吃素。

怎么吃素才能保持健康

1.吃素不要过于油腻

薯片、油条、蛋糕等食物不算荤食，但这些食品里面油多糖多，吃多了很容易发胖，还有害健康，所以不适合多吃。

2.色拉不要吃太多

很多人觉得植物生吃会更有营养，所以喜欢吃色拉。但绿色蔬菜中的维生素K和胡萝卜中的胡萝卜素都是需要用油加热后才更容易被人体吸收的。而且色拉酱里面脂肪含量很高，吃多了也不好。

3.不能只吃素食

肉、蛋、奶里面含有人体所需的维生素B12，素食可没有，只吃素不仅吸收不到维生素B12，还可能缺钙，容易让你贫血、消化道黏膜发炎和骨质疏松。所以爱吃素也要搭配其他食物，保证全面补充营养!

健康饮食，4类食物缺一不可

首先，大家要有个良好的饮食习惯，包括按时吃饭、早餐必须吃、睡前不饱食、咀嚼充分、吃饭不分心、保持良好的进食心情和气氛等。

其次，健康的饮食中应该富有人体必需的营养，成年人每天的食谱应该包括以下4类食物：

1.五谷类

每人每天根据活动量和消化能力的不同大约需要250~600克。重体力劳动需要的量可能更大。粮食的品种应该多样，提倡适当补充粗粮、杂粮，粗细搭配更有益于营养均衡。

2.蔬菜水果类

蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对健康非常重要。一个成人每天至少应该吃500克的新鲜蔬菜及水果。

3.蛋白质类

豆腐、豆类、各种肉类、家禽、水产及蛋类含有丰富的蛋白质。成人每天进食200~300克为宜;奶类(牛奶、羊奶、马奶、奶酪等)也是很好的营养饮品，每天喝250~500毫升为宜。

4.少吃油、盐、糖等

烹调应该以植物油为主，尽量少吃或不吃动物油，每人每天不超过20克(两瓷汤勺)植物油，不超过6克盐，高血压病人或有高血压病家族史的人，每天食盐的摄取量要在4克以内。尽量少吃糖，糖分是导致肥胖和糖尿病的原因 。