2016/9/8 13:16

牛奶和豆浆是两种常见的饮品，既解渴又营养，关于牛奶和豆浆的比较，有的说牛奶好，有的说豆浆好，那么牛奶和豆浆到底哪个营养价值更高一点呢？

牛奶的营养价值

牛奶中的蛋白质含量平均为3%，消化率高达90%以上，其必需氨基酸比例也符合人体需要，属于优质蛋白。脂肪含量约为3%~4%，并以微脂肪球的形式存在，有利于消化吸收。碳水化合物主要为乳糖，有调节胃酸，促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用。另外，牛奶中富含钙、磷、钾且容易被人体吸收，是膳食中钙的最佳来源。

全脂牛奶

全脂牛奶含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，对心脑血管不利。

脱脂牛奶

脱脂牛奶能解决脂肪的问题，但是脱脂的同时也会去除脂溶性维生素，如维生素D。

乳糖不耐受症

牛奶本身是一种过敏原，其含有乳糖，由于有些人体内缺乳糖酶、无法分解乳糖，所以会出现“乳糖不耐受症”。