盘点抗癌的明星食物

2014/12/1 10:45

水果和蔬菜是抗癌食品之首。它们是维生素A和维生素C的良好来源，再日本的一项对26.5万人的调查发现，胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风险。其他对直肠癌、胃癌、前列腺癌和子宫颈癌的研究也得出了同样的结果。而胡萝卜素大量存在于胡萝卜、西兰花、甘薯、香瓜和杏中。

大量食用大蒜也能避免癌症发生。大蒜能提高免疫力，提高人体淋巴T细胞、巨噬细胞等免疫细胞转化能力。将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃有助于心脏健康。医学上被用来驱除肠内的寄生虫。大蒜中的有机硫化物能有效抑制大肠癌细胞，可以让癌细胞周期停滞，直到死亡。