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买菜花要挑这样的

2014-07-27 00:33:39

导语:挑选菜花时,很多人认为越白越好,越紧实越嫩。然而,事实并非如此。松一点儿、颜色稍微黄一点的菜花口感更好。

菜花因南北产地不同,分为两种。北方菜花颜色白、花球比较紧实。而南方菜花泛黄发绿,花球更松散。从烹饪角度讲,南方产的菜花,口感更嫩,炒出的菜更香、更好吃。

所以,购买菜花时,挑选颜色较深、略微泛黄、形状松散的才更嫩。

买菜花要挑这样的

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