客户端
美食天下

健康

健康首页 头条 排行 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 健康 > 母婴饮食 > 自制溶豆 锻炼宝宝咀嚼能力

自制溶豆 锻炼宝宝咀嚼能力

2017-03-31 10:33:47

溶豆的口感酥松,入口即化,易于消化,是宝宝们最喜欢的零食之一。相信很多宝妈买过溶豆,一包没几颗,价格着实有点小贵。相比外面买,自制是更好的选择,食材还能自己把控。

自制南瓜溶豆

参考年龄:

12个月以上的宝宝

食材准备:

糖5克,鸡蛋1个,奶粉15克,南瓜40克,玉米淀粉8g

步骤:

step1. 南瓜切块,蒸至熟透。用勺子压泥过筛,称重取用20克,放置完全冷却。

step2. 冷却后加入奶粉和玉米淀粉,搅拌均匀成南瓜糊。(这里的食材比例是20克南瓜泥、8克淀粉、15克奶粉)

step3. 取一个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,只留用蛋清。

step4. 现在开始打发蛋清。蛋清中挤入两滴柠檬汁或白醋,5克白糖分3次加入。第一次加入后用打蛋器低速打发,打发至粗眼鱼泡状。第二次加入白糖后,打发至湿性发泡。

step5. 第三次也是最后一次加入白糖,低速打发至提起打蛋器时出现小尖峰。

step6. 蛋清打发后先取1/3加入南瓜糊中,用切拌的方式拌匀,再将拌匀后的南瓜糊倒入蛋清中,切拌均匀。

step7. 切拌的动作要诀是要上下切拌,速度要快。

step8.烤箱设置100℃,先预热10分钟。烤盘里铺上硅油纸。

step9. 面糊放入裱花袋中,溶豆挤在油纸上。(烤箱预热要提前准备好。如果等溶豆挤好后再去预热,溶豆可能就会消泡,不成形了)

step10. 溶豆放入烤箱,设置100度,烘烤1小时。

step11. 烤好后取出冷却,装入密封罐保存,3天内吃完。

最新推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多