2016/10/8 17:28

很多宝宝都喜欢酸奶酸酸甜甜的味道，尤其是炎炎夏日，冰爽的酸奶简直成了治愈宝宝厌食厌奶的良方。酸奶能不能代替配方奶粉成为婴儿的主食呢？

一、我们先看一下酸奶与奶粉的成分构成：

1、酸奶

酸奶是将鲜奶加热消毒后接种嗜酸乳酸菌，在30℃左右环境中培养，经4～6小时发酵而成。酸奶营养丰富，容易消化吸收，还可刺激胃酸分泌。乳酸菌在肠道繁殖，可抑制一些腐败菌的繁殖、调整肠道菌相，防止腐败胺类对人体产生不利的影响。此外，牛奶中的乳糖也大部分被发酵成乳酸，对“乳糖不耐症”的人，不易出现腹痛、腹泻的现象。因此，酸奶是适宜消化道功能不良、婴幼儿和老年人食用的食品。

同时，牛奶经酸化后，酪蛋白凝块变小，并且可使胃内酸性增高，对于宝宝的消化吸收很有帮助，再加上酸奶对钙、磷、铁的利用率也高于鲜牛奶，1岁以上的宝宝适量食用酸牛奶是有好处的。

2、婴儿配方奶粉

婴儿配方奶粉是为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品，以达到接近母乳的效果。它除去牛奶中不符合婴儿吸收利用的成分，甚至可以改进母乳中铁的含量过低等一些不足，是婴儿健康成长所必需的，因此，给婴儿添加配方奶粉成为世界各地普遍采用的做法。

配方奶粉中氨基酸、脂肪酸、OPO、α-乳白蛋白等多种精细营养成分极大满足了宝宝的生长发育所需。其中α-乳白蛋白，有利于宝宝消化吸收，降低肾负荷，有助睡眠，被称作“天然舒眠因子”；OPO结构化油脂，可以有效减少钙皂产生，提高脂肪和钙的吸收率，促进肠道的消化吸收，有效改善宝宝易上火的情况。因而，在母乳无法满足宝宝成长的需要时，婴幼儿配方奶粉成为继母乳后让宝宝保持营养均衡的接力棒。

3、配方奶粉与酸奶比较：

配方奶粉从成分上最接近母乳，是母乳之外最适合宝宝的代乳品，而酸奶只是更容易被人体消化吸收的纯牛奶，达不到配方奶粉的营养水平，也不符合婴幼儿的营养需求。另外，有些品种的酸奶在发酵过程中添加稳定剂和糖等成分，不适宜婴儿长期饮用。例如，3个月以内的婴儿乳酸酶不够健全，当他们进食含乳酸多的酸奶后不易消化，可能会引起腹泻、呕吐等不适；并且，过早地给宝宝喝酸奶也会养成他们对甜食的偏好。

对于身体健康的宝宝来讲，酸奶可作为一种口味上的调剂，但不宜以酸奶代替配方奶粉，特别是3个月内的宝宝。因为酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素, 抗生素虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，对于患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。

因而，我认为：三岁以前的宝宝最好以配方奶粉为主，配方奶粉如的营养成份比较全面科学，能够满足宝宝生长发育的需要。

二、宝宝饮用酸奶的注意事项

1、要鉴别品种

目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成"乳酸奶"或者“酸奶饮料” 其不具备酸牛奶的保健作用，营养成分含量仅有酸奶的1/3左右，购买时要仔细识别。

2、要饭后2小时左右饮用

适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2之以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱;饭后胃液被稀释，PH值只上升到3～5。

3、要饮后及时漱口

随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。

4、不要加热

酸奶中的活性，乳性乳酸菌 如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。

5、不宜与某些药物同服

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

孩子没有形成科学的研判的标准，需要妈妈指导！

酸奶还是奶粉？喜欢的不一定适合，这是个问题。宝宝按照口感进行直观的选择，妈妈却需要理性的分析考量每一种表象之后隐藏着怎样的内涵，也许孩子会在短时间内责怪我们的不顺应，但是在整个人生轨迹中，我们的一步步抉择都将引导他、呵护他走的更远。