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冬天别忘了这碗“脑黄金”--鱼头豆腐汤

鱼含有大量的蛋白质，钙，对身体大有好处，尤其是鱼头和鱼鳞中富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，能降低血脂，健脑，增强记忆力，延缓衰老。

原料：鱼头。

辅料：豆腐1块、白萝卜半根、葱白数段、姜1块、独蒜半块。

做法：

图1、将豆腐切片（稍厚一点），白萝卜切薄片，生姜切片，蒜切片，备用；

图2、将锅烧热后，关火，用1-2片生姜将锅内壁擦一遍；

图3、图4、点火，倒适量油，油热后下姜片，蒜片，葱白爆香，然后下入鱼头，煎至两面微黄；