清炒蕃薯叶-忆苦思甜菜
清炒蕃薯叶-忆苦思甜菜其实很好味
新鲜嫩绿的蕃薯叶,还有虫眼呢。看一下时钟,已经过了12点,那么,是昨天了。昨天7月1日,是党的生日。我不是共产党员,但也知道:没有共产党就没有新中国。没有新中国,当然也就没有我们现在过着的这么舒适的生活!
象蕃薯叶这种在某个阶段用来饱腹的野菜,在另某个阶段用来喂猪的野菜,现在登上大雅之堂的餐桌上,而且价格还不菲,我们老百姓想忆苦都忆不起呢。但是如果你有亲戚朋友种了蕃薯,那就不同了,自己种的蕃薯的叶子,不仅纯天然无污染有机(还有虫),重点是不花钱随便就扯一把回来,哈哈!
没想到蕃薯叶相当好吃,又脆又嫩,和空心菜有点象,用蒜爆一下更香!
原料:
蕃薯叶一堆。
配料:
蒜瓣少许(也可不放)。
做法:
1、先烧开一锅水,放几滴油,把洗净的蕃薯叶焯一下,水再开后即可把菜捞起。这个是关键步骤,必须的,这样能把蕃薯叶的涩味去除,也是野菜吃起来清甜的要点。
2、热锅放油,爆香蒜瓣,放入焯过的蕃薯叶,快火翻炒片刻,用盐和生抽调味即可。
很好吃,没忆到苦。
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