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洋葱木耳拌花肉

2012-02-08 15:02:18
记忆中那些熟悉的味道
记忆中那些熟悉的味道 blog
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花肉夏季最清爽的吃法-洋葱木耳拌花肉

天气是越来越热了。天热了,人就变得慵懒。干活儿劲头不足,食欲也萎靡不振。都说夏季需要清淡饮食,可整天见吃清淡的素食,感觉这身上更没劲。我感觉荤的还是要适量吃的,只要合理搭配,张弛有度,没有啥不可以的。

这款洋葱拌花肉就很适合这炎热的夏季。花肉干煎后和洋葱、黑木耳搭配凉拌,营养丰富,香而不腻,清爽开胃,绝对经典,堪称夏季花肉最清爽的吃法。

花肉夏季最清爽的吃法-洋葱木耳拌花肉

原料:

花肉(三分肥七分瘦)、黑木耳、洋葱、香菜。

做法:

1、黑木耳用凉水泡发半小时,摘洗净,分成小朵;

2、入开水中焯2分钟,捞出沥干水分,放凉;

3、锅烧热,抹层薄油,下入切片的五花肉中火煎;

4、至双面金黄,肥油吐尽,取出晾凉;

5、洋葱切丝,香菜切段备用;

6、把盐、糖、米醋、味精和香油用凉开水稀释,做成碗汁;

7、所有的原料混合,浇上兑好的碗汁拌匀即可。

花肉夏季最清爽的吃法-洋葱木耳拌花肉

温馨提示:

1、煎肉需用中小火,免得外皮焦而里面的肉还没吐尽;

2、花肉干煸的程度视个人喜好而定,我煎得大,香而不腻;

3、花肉和黑木耳一定要凉透后才和洋葱混合,否则洋葱会变味;

4、喜欢口味重的可以添加生抽和辣椒油;

5、此菜现拌现吃,否则洋葱容易出水,浸湿花肉,口感就差远了。

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