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黑木耳拌豆角

2012-02-08 15:01:28
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

据说,对体质虚弱的女性,豆角也是很好的食疗材料。一方面补充铁质和其他维生素;另一方面,血虚的女性也有气虚迹象,甚至由此而引致惯性的气虚便秘,多吃豆角,它丰富的粗质纤维吃进大肠里有助排泄。

而黑木耳,它最大优势在于可以帮助排出纤维素物质。

所以今天这道黑木耳拌豆角,是又补营养又排毒哦。。。

原料:

豆角、黑木耳、蒜末、芝麻、凉拌醋、生抽、盐、鸡精、麻油、辣椒油。

做法:

1、豆角洗净切断,黑木耳冷水泡发撒成小朵备用。

2、豆角和黑木耳焯水,焯水过程中还是老规矩哈,往水里加点盐滴两滴油。豆角断生后捞出,在冷开水中浸凉后沥干水份。豆角焯水的程度取决于你的口味和爱好哈,喜欢脆一点的就刚断生即捞出,喜欢豆角绵软口感滴煮久一点也行;

3、把适量蒜末,芝麻,凉拌醋,生抽,盐,鸡精,麻油,辣椒油放小碗里混合均匀做成拌料;

4、把拌料淋到沥干水份的木耳豆角上即可。(如果用白芝麻应该色相更好哈,只是我的用完了,用黑芝麻代替的哈,不过也很好的说)

小贴士:

这道菜,如果能买到黑豆角的,把绿豆角换成黑豆角,食疗效果会更好哈。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100e3pg.html

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