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凉拌毛豆

2012-02-08 15:01:21
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

小猪极喜欢的夏日小菜。简单美味,没啥技术含量,次次都能轻意制造的绝妙口感。。

凉拌毛豆

原料:

毛豆300g、蒜蓉、盐、生抽、凉拌醋、麻油适量。

做法:

1、将毛豆剪去两头,放盐水里浸泡洗净;(放盐水里洗和咱洗毛桃子一个理呵,放便去毛)

2、洗好的毛豆冷水入锅,水以没过毛豆为准,在水里放平时做菜份量2到3倍的盐;

3、滴2滴油到锅里;(这一步是为了确保煮好的毛豆翠绿不泛黄)

4、大火煮开后,继续三分钟左右。这个时间,自己控制哈,可以尝下,每个人喜好不一样的;

5、煮好的毛豆用凉开水冲冷后,加入蒜蓉,生抽,凉拌醋,麻油拌匀即可。胃口重的这个时候也可以再加点盐,小猪平儿个喜欢少盐多醋,呵呵,健康撒。

凉拌毛豆,是武汉大大小小的饭馆排挡里点菜率极高的一道小菜,

吃着毛豆,就是啤酒。应了一句老武汉话——“那绝对是听了头。。。”

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100drja.html

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