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自发豆芽&凉拌三色银丝

2012-02-08 15:01:28
83小钟的滋味堂
83小钟的滋味堂 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

豆芽一直都很廉价,廉价到很多餐厅甚至大排档都没有清炒豆芽这样的菜式。但是我喜欢,喜欢那样白胖胖的身子儿,喜欢那样嫩脆的口感哈。

隔不了几天,总会买点回家,清炒,凉拌,酸辣怎么样都行,都很好吃。

不过,上周,报纸上一则新闻吓着我了。据抽样调查,武汉市场在售的豆芽无一合格。一个都没有。更恐怖的是,据说在豆芽的生长过程中,每一道都加了药水:浸泡的时候加防腐剂;孵化的时候加生长激素和无根剂;长好了后加漂白剂;而后为了保鲜时间更长再加保鲜粉。道道关卡,。。。。。。道道是“毒药”搞了半天,我吃豆芽的这些日子都是在慢性自杀啊。

亏了我们这些喜欢吃豆芽的。以后怎么办?不能吃,可嘴巴又想吃怎么办?市场上再是不敢买了,那,只有自己动手了。。。。说做就做。

制作豆芽原料:

新鲜绿豆洗净头天晚上泡一晚。花盆一个,医用纱布,新抹布一块,小石头几个。

制作豆芽做法:

1、纱布剪成和花盆相同大小的圆形铺在盆底;

2、铺入头天泡好的绿豆;

3、新抹布打湿,盖在绿豆上;

4、在抹布上放上小石头,不是说有压力才有动力吗?石头的压力会让豆芽长得更胖更好;

5、把花盆放到阴凉处,你就可以开始准备吃豆芽了。

第一天,第二天,第三天,第四天,

你会看到豆子在花盆中的变化,起初是有芽根从盆底跑出来,接着一天天

和花盆接近起来。

要提醒的是豆子的生长过程中,记得每天把它们拿到水龙头下冲个澡哈,

保持上面的抹布潮湿就行。

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