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猪皮冻

2012-02-08 15:01:20
玉池桃红的博客
玉池桃红的博客 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

昨天收拾冰箱的时候,看到还有一部分大小不等的猪皮。这些猪皮都是每次买回家的肉,把肉吃了,剩下的猪皮一次一次集攒下来的。

本来想扔了的,但想想猪皮是好东西哦,富含胶原蛋白,是美容佳品呢,就集攒下来。看俺会过日子吧?哈哈!

昨天下午做了猪皮冻,终于让它变废为宝了!

原料:

猪皮、花椒、茴香、盐、酱油。

做法:

1、猪皮切块,用开水汆一下,这样好刮里面的肥肉;

2、把猪皮里面的肥肉刮干净,切细条;

3、放入猪皮约三倍的水,放花椒、茴香、盐和几滴酱油。大火开后换小火慢慢炖,大约1小时,盛容器内,放凉后冰箱冷藏,随吃随切。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882009692326192/

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