烘焙大全

分享按钮
芝士蛋糕

芝士蛋糕

起源

芝士蛋糕据知是源于古早的希腊,在前776年时,为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们,传到了美洲。

简介

  1. 芝士蛋糕,或起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层,混合了特殊的芝士(芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。),如ricotta cheese,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油和水果等;
  2. 芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的;
  3. 有固定的几种口味,如原味、香草起士蛋糕,巧克力芝士蛋糕等;
  4. 至于表层加上的装饰,常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类;
  5. 此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较一般蛋糕来得绵软...

查看更多芝士蛋糕的做法芝士蛋糕香滑绵软,口味变化多端,魅力不可挡......