燕麦 一名雀麦，俗称野麦。属禾本科野生植物。苗叶如小麦而细弱，穗长而疏，穗又分叉，有长芒，果实细小扁平，春去皮蒸食，或作饼甚佳。

≮美食性味≯

甘、平，无毒。

≮美食成分≯

含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素B1、B2。

≮美食功用≯

燕麦极富营养，能止虚汗。苗叶治难产。

胎死腹中，胞衣不下：

燕麦全草1把 (约90~120克)，水煎，温服。

自汗盗汗，虚汗不止：

燕麦30~至60克，水煎服。或燕麦30克，米糠15克，水煎去渣，分2次服，每次服时加饴糖一匙。