薄荷 属唇形科植物。江浙各地多栽培，中国苏州特产的一种龙脑薄荷，尤为佳品。夏令作清凉饮料以解暑热。

≮美食性昧 ≯

辛、凉、微甘、无毒。

≮美食成分 ≯

全草含挥发油，油中主要成分为薄荷醇、薄荷酮、樟烯、柠檬烯等。

≮美食功效 ≯

发汗解表，清暑化浊，辟秽气，清头目。

风热感冒，头病咽疼：

嫩薄荷叶3克，蝉蜕3克，加黄酒和水，煮一沸，一日2~3次分服。