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6种常见食物竟有毒!

2017-9-27

中医常说“是药三分毒”,可是我们日常吃的一些食物也是含有毒素的,那么怎么吃才能安全呢?怎么吃才能降低它们自身所带的毒素对人身的伤害呢?

1、四季豆

生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素,如果没有煮熟煮透,人吃后1~5小时就会中毒,轻者头痛头昏,重者恶心、呕吐、腹痛。四季豆两头含毒素较高,应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以,一定要焖煮10分钟以上。当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色,吃起来没有豆腥味,就可以放心食用了。如果实在担心中毒,可以先焯一下,这样有助于四季豆受热均匀。


黑胡椒四季豆

扩展阅读:四季豆的食用大全

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