作者：美食中国
鳝鱼四尾（鳝鱼）、酱油、绍酒、精盐。
鳝丝、葱姜末、淀粉、绍酒、精盐、白糖、味精、胡椒粉、熟色拉油。
鲨鱼、酱油、姜丝、水、白糖、淀粉、精盐、色拉油、蒜。
带鱼、绍酒、酱油、葱段、姜末、精盐、白糖、味精、熟色拉油。
旗鱼、小黄瓜、酱油、白糖、色拉油、绍酒、酱油、绍酒。
黄吉、绍酒、葱、姜末、精盐、白糖、味精、熟色拉油。
鲳鱼、酱油、白糖、绍酒、蒜末、柠檬、米醋。
鱿鱼、花生、酱油、精盐、味精、芝麻油、米醋、淀粉、葱末、蒜末、色拉油、干辣椒。
鱿鱼、笋片、绍酒、葱段、精盐、白糖、味精、淀粉、姜、熟色拉油。
墨鱼、小黄瓜、嫩豌豆荚、淀粉、姜汁、绍酒、酱油、米醋、芥末酱、白糖、芝麻油。
发透鱼翅、鲜蟹肉、水发冬菇、香菜、色拉油、精盐、淀粉、上汤。
鲍鱼片、水发香菇、干贝、色拉油、高汤、绍酒、淀粉、芝麻油、葱末、酱油、味精、精盐、蒜末。
鲜扇贝肉、洋葱、熏猪肉、柠檬汁、精盐、胡椒粉、色拉油、青椒、红椒。
蛤、蒜、淡炼乳、白葡萄酒、盐水。
黄豆芽、蛤蜊、色拉油、芝麻油、精盐、白糖、绍酒、淀粉、酱油、胡椒粉、蒜末、葱末、盐水。
蛤蜊、葱末、姜末、辣椒末、绍酒、酱油、精盐、味精、白糖。
蛤蜊、猪肉糜、鸡蛋、绍酒、酱油、葱末、淀粉、姜汁、白糖、精盐、盐水。
干海参、猪爪（猪蹄）、瑶柱、姜、绍酒、葱、精盐。
牡蛎、嫩豆腐、豆豉、豆瓣酱、色拉油、淀粉、芝麻油、蒜苗、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、味精、白糖。
螃蟹、粉丝、生净五花肉（猪肉）、香菜梗、胡椒粒、花椒粉、姜、葱、蒜头、热高汤、蚝油、虾油、白糖、胡椒粉。
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