作者：佚名
雪蛤的鉴别
作者：YOYOの食色空间
马粪胆
因紫米产地限制产量小，价值（格）高，在市场中销售的紫米多为黑米（10%黑米加糯米）或黑米（类黑米）类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。在选购中可根据以下方法进行鉴定：
超市里形形色色的食用油品种让人挑花了眼，各种概念油的炒作也让人们无所适从。
怎样鉴别奶油的质量。
鉴别饼干的质量。
作者：地瓜
去皮南瓜、香米、糯米、清水。
胡椒粉的鉴别。
酱油是在酱的基础上制造的调味品。东汉崔实的《四月民令》中提到的“清酱”就是酱油。后来，对酱油的称呼,还有豆酱清、豉汁、酱汁、麦油、黑水、豆汁等等。
作者：小牛
桂圆肉的挑选和保存。
女性养颜美肤的煲汤佳品-花胶。
干贝（瑶柱）的4的小常识。
教你精明手巧选生猛靓虾。
野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素，经常食用菌类，对增进健康、预防疾病、有很多帮助。
在挑选淡水鱼时，应尽量选择“小”鱼，即生物链底层的鱼类。
鲜驴肉质量鉴别
作者：飞霞
家提醒大家在购买或食用粽子时，要做到五小心：
蘑菇给人体提供了大量的营养，增强了人体抵抗疾病的能力。但我们似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些营养成分，我们常抱的态度是“青菜萝卜，各有所爱”，这使我们不能更好地利用它们的价值。因此，我们提倡“蘑菇蘑菇，我们都爱”，这样才能更好地增进健康！同时，如何鉴别有毒的蘑菇，谨防食物中毒，也是重中之重。
烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是冻肉，口感特别差，这里教你几招小窍门，轻松搞定！
作者：色尘
酒的香气能令行家分辨出种类及质量，优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒香、清香，变质的酒则会有酸味、硫磺味和其他异味。
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