“春城无处不飞花”、“春日游、杏花吹满头”，从这些唐人咏长安的诗句中可体会到当年的赏花盛况。徜徉在花海时，我们欣赏它的灿烂外，有没有想过把它端上你的餐桌，一品异常美味的“鲜花宴”呢？ 春天是万物生长的季节。也是鲜花盛开的季节。有些鲜花可以食用，并且具有女性钟爱的美容效果。吃点鲜花，即美容又养颜！
据说吃花是云南人最先开始的，他们非常爱花，觉得只有把花吃进肚子里才能充分表现自己对花的爱意！春天里可食用的花卉很广，菊花、梅花、小雏菊、桂花、康乃馨、百合花等都是上好的佳肴原料。春天做花卉菜，一般是先将花洗净，用热水焯后再用凉水漂洗滤干，或炒、或烩、或凉拌均可入肴。吃鲜花可以用“三清”来形容：清脆、清香、清淡。下面是常见可以食用的鲜花及食用方法。
玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁，和血调经的功效。主治胸膈满闷，胃脘、胁肋、跌打损伤，风痹，痈肿。
