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食用调和油要标明成分百分比

2012/5/1 15:34

超市里花生调和油、营养调和油、大豆调和油……销售火爆,但这些油里到底有没有说的这些成分?有多少?没有办法对这些调和油成分进行检验的消费者,被无良商家忽悠也无可奈何。

现状:调和油无成分比例标注

日前,记者走访了我市10余家超市内的食用油区,10多个品牌食用油让人眼花缭乱。货架上金龙鱼、鲁花等这些调和油名称五花八门,有的写有“食用调和油”,还有的标注“花生调和油”、“营养调和油”。但货架上10余个品牌的食用调和油中,只能看到配料成分,根本没有说明各种配料所含比例。甘肃省粮食局负责人介绍,1998年国家有关部门出台该行业标准,制定了玉米油、大豆油、花生油等食用植物油产品工艺、等级标准,是否转基因等,还要求标出脂肪酸含量,该项含量偏高将引起油变质。但调和油一直没有国家标准,正是因为没有要求调和油标出油脂比例,导致市场上的调和油质量参差不齐。标出比例利润空间受影响

省质量监督局工作人员介绍,不标比例并不是技术上达不到标准,其原因业内人士心知肚明。标油脂比例企业技术不存在问题,生产过程控制也不存在问题,但由于各种油价格差别大,标出油脂成分比例,对出售价格会产生影响。我市粮油批发市场的一位业内人士介绍,目前市场上所售每5升40多元的花生调和油中,花生油的含量超不过20%。而每斤花生的市场批发价在2元/斤左右,每两斤半花生才能生产1斤成品花生油,那么成品花生油每斤价位应该在7元左右或者更高。按市场上5升包装计算,每桶油的价位应该在60元以上,这样才符合成本核算的经济规律。目前,市场上有很多纯正花生油价位都在60元以下。由于各种油脂价格的差异,在不要求标出比例的情况下,有些油脂企业便可以把无标成有。如棕榈油,也为食用植物油,但油不好,天冷就会冻结,价格也相应较低,有些企业就会将这样的油加到其他油里降低成本,但在成分上不会标出棕榈油。相反,有些企业为了提高价格,可能把原本并没有加入或者含量极小的油脂标上,比如花生油、大豆油。这么做的目的无非是为追求更大利润。因为相对菜籽油和大豆油而言,花生油的成本要高得多,因此在配比时,花生油比例越低,成本就越小,利润也就越高。食用调和油冠上“花生”两字,售价要比一般调和油贵20元左右。

新标准要求标明含量百分比

据省质监部门负责人介绍,关于食用调和油的国家标准征求意见稿已于去年公布,新标准不久将出台,届时可改变消费者选购调和油的茫然局面。省质监局有关人士透露,在调和油的新国家标准中,提出了食用油要标明产品配方与比例,要在包装标签上标明花生油、大豆油、玉米油等油种占调和油总体含量的百分比。此外,其他成分的名称与含量也必须标出。调和油中冠名油的含量不得少于1/

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