2012/5/1 16:20

逸轩全日餐厅 妈妈做菜的味道回来了

与金庸、黄霑、倪匡齐名的美食家蔡澜，脚步踏遍海内外。在寻访世界各地的美食之后他坦言：“最好吃的就是妈妈烧的菜，保持最本来的面目，无论走到哪里，妈妈烧的菜始终是我的最爱。”在蔡澜的眼里，妈妈做出来的菜，其味道、口感始终如一，童年的美好记忆始终挥之不去。而在希尔顿逸林的逸轩全日餐厅，他们推崇的理念与这位美食家的想法不谋而合：细熬慢炖，体味妈妈做菜的味道。

自助不等于速食，那种单纯追求把菜做熟，而改变烹饪节奏的做菜方法，那种只是追求上菜速度，而不顾菜色外观精致与否的做菜理念，在希尔顿逸林酒店通通找不到。哪怕是简单的一份梅干菜烧肉，依然是小火慢工，耐心熬煮，直到色泽红褐、肉质酥烂、鲜香醇厚、油而不腻。客人充满期待感的筷子伸出去，品尝过后的微笑在嘴角绽开来，一句“就是这个味儿”无疑就是对厨师的最高褒奖。

帮助客人找回儿时最初的回忆还不只是体现在味道上，就连做菜的整个过程，在这里都是“现场直播”。在餐厅的一角，就是一个开放式的厨房，各种菜品、炊具、调料、餐具都摆在操作台上，所有的烹饪方法，客人都可以一目了然。对于这种完全是很开放的形式，自助餐厅的“料理达人”并不担心有人会偷学技艺。在他们眼里，分享能够带来温暖，独享只能换来寂寞。他们更希望的是客人能够在开放式厨房现场学会一些方法，回家之后也能继续品尝妈妈浓浓的爱之味。

妈妈做菜的味道、现在烹饪方法的展示，再加上贴心的服务措施，似乎是逸轩全日餐厅关爱分享理念的“三部曲”。谁说自助餐厅都是熙熙攘攘的用餐气氛，在逸轩全日餐厅提供的自助餐中，客人一样可以吃的优雅怡人。逸轩全日餐厅以深棕色为主色系，黄褐色的灯光从头顶倾泻下来，让整个餐厅透露着凝重的质感。墙壁上的绘画作品名叫《当蓝色遇到灰色》，它向客人展示出的是中国花鸟画的绝妙工笔，蓝、灰与深棕色互相结合，细腻地融为一体。除了别致的氛围，逸轩全日餐厅在空间上也是有独特之处。不同于一般自助餐厅狭窄的过道和拥挤的人群，希尔顿逸林逸轩全日餐厅在每一个座位周边都预留了宽敞的过道，完全可以满足“一把抓”的客人在手端盘子、盛满食物的情况下随意通行。

行政总厨计杰介绍，对于拥有166个座位、2间包房，全天精选东西方美食的餐厅，酒店还同时推出了点餐服务，24点不打烊，为的就是能够给那些深夜食指大动的食客，或者是刚入住酒店还需要用餐的客人提供“度身定做”的服务。

3000平米的屋顶空中花园：京城第一家会呼吸的天然餐厅

巴比伦空中花园有多美丽，陶渊明的世外桃源有多宜人，21世纪的今天，我们依然没有时光穿梭机，不能让时间倒转回到过去。而希尔顿逸林酒店，这次则把3000平米的空中花园空降北京，从世界各地精挑细选的各类植物，与花园内的流水景观，全面打开您的视觉、听觉和嗅觉。坐在遮阳伞下，即使是一杯白开水，也足以过滤和沉淀心里所有的杂质，回归到最简单的自我。

白天，空中花园带给人的是3000平米的活力阳光；夜晚，空中花园送给人的则是满园银色月光。月亏之夜，弯弯的月牙透过树枝，依稀可辨地上的剪影；月盈之夜，月光泻满花园任何一个角落。坐在3000平米的月光中，品一杯茶，赏一晚的美景， 剪一缕京城月光，可以换来一晚的怡人心情和好眠。

论及3000平米空中花园的使用功能，自然不能小觑。长方形的空中花园与会议厅相伴，中间只隔一道玻璃长廊，会议简歇，零距离的接触空中花园，让满园绿色缓解会议疲劳。在园内的中心绿地上，可以同时举办三种不同的主题活动，不论是商业领袖会晤，还是浪漫别致的婚礼，都能在这里享用精致的美食与美酒，零距离的感受绿色、呼吸自然。