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2种芭蕉花食谱 好吃减肥又解腻

2017/3/3 13:23

芭蕉花,就是芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花。很多朋友平时都是吃芭蕉比较多,但有没有吃过芭蕉花呢?其实,芭蕉花的做法很简单哦,而且吃芭蕉花还有解腻、减肥的功效!是不是很心动呢?那么快来学学吧!

素炒芭蕉花

主料:芭蕉花一朵

辅料:黄辣椒酱一勺、白胡椒粉少许、盐三勺

做法步骤:

1、将芭蕉花去掉老硬的花瓣;

2、把嫩花瓣切成细丝;

3、将切成丝的嫩花瓣和花芯放一起用开水焯;

4、焯过后用盐拌匀挤出水,凉水冲净,再挤干,入锅炒熟即可。

小贴士:

1、调料其实很灵活,爱什么味就放什么料。

2、放少量黄辣椒酱和白胡椒粉会让口感非常香。

3、花瓣要取发白的才嫩,红紫的涩,花芯要一寸长才好,太大了老涩不好吃。

对于非常有追求的朋友们来说,前面那道素炒芭蕉花又怎能满足自己呢?所以,妈网百科在此特意为大家支个招,让芭蕉花做起来更加好吃。那么,一起来看看芭蕉花怎么做好吃吧!

肉炒芭蕉花

主料:芭蕉花1棵、猪肉200克

辅料:朝天椒6个、韭菜、香菜适量

调料:色拉油2大勺、食盐4克、鸡粉2克、葱5克、姜5克、生抽5克、香油适量。

烹饪步骤:

1、芭蕉花剥去外层不可食用的老化花瓣,露出可食用的浅黄色幼嫩的花心。

2、戴上一次性手套将花心掰开。

3、将幼嫩的蕉花用沸水氽烫。

4、取出横切成丝(蕉花会氧化变黑是正常的)。

5、加少许食盐轻揉捏,不用水洗。用手挤去汁液,去除涩味备用。

6、猪肉剁成末,姜,朝天椒,香菜,葱绿切细,韭菜头和葱白切段。

7、起锅,放入2大匙油,爆香姜,朝天椒,韭菜头和葱白。

8、接着放入猪肉末炒至六七成熟。

9、放入芭蕉花拌炒至熟。

10、最后放入韭菜和调料,炒匀后放入香菜即可。

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