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家常菜谱   手机菜谱您的位置:美食天下 > 饮食健康 > 食疗食补 > 春季就要多吃绿 提高免疫力

春季就要多吃绿 提高免疫力

2017-2-7

春天吃点绿油油的菜,不但能愉快心情,而且可以摄取丰富的维生素和矿物质,对提高免疫力也有一定帮助。

鸡毛菜凉拌做汤都行

国家高级中式烹饪师 李健:鸡毛菜色泽翠绿,口感细嫩,是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。每100克鸡毛菜中含826微克胡萝卜素(高于豆类、番茄、瓜类食物),适合学生及长期用电脑的人群食用,而且还富含维生素C、钾及膳食纤维等。鸡毛菜味道清香,凉拌、炒食、做汤都可。鸡毛菜快速煸炒半分钟即可,炒太久口感和营养都会有所降低,黄瓜鸡毛菜汤也不错,味道清淡,营养丰富。

秋葵焯水后蘸酱汁吃

国家二级公共营养师 丁敏敏:气温明显上升,很多人感觉口干舌燥,除了多喝水,要多吃水果蔬菜,特别是深色蔬菜(胡萝卜、西兰花、南瓜等)。我喜欢吃蘸酱菜,除了黄瓜、生菜,秋葵也不错。秋葵被誉为最佳的保健蔬菜之一,富含蛋白质、可溶性纤维素及多种生物活性物质,而且其中的黏液蛋白有帮助消化的作用。将秋葵焯水后迅速放入凉水中,拿出来后再蘸点生抽和芥末调的汁食用。

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春季就要多吃绿 提高免疫力

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春天吃点绿油油的菜,不但能愉快心情,而且可以摄取丰富的维生素和矿物质,对提高免疫力也有一定帮助。

鸡毛菜凉拌做汤都行

国家高级中式烹饪师 李健:鸡毛菜色泽翠绿,口感细嫩,是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。每100克鸡毛菜中含826微克胡萝卜素(高于豆类、番茄、瓜类食物),适合学生及长期用电脑的人群食用,而且还富含维生素C、钾及膳食纤维等。鸡毛菜味道清香,凉拌、炒食、做汤都可。鸡毛菜快速煸炒半分钟即可,炒太久口感和营养都会有所降低,黄瓜鸡毛菜汤也不错,味道清淡,营养丰富。

秋葵焯水后蘸酱汁吃

国家二级公共营养师 丁敏敏:气温明显上升,很多人感觉口干舌燥,除了多喝水,要多吃水果蔬菜,特别是深色蔬菜(胡萝卜、西兰花、南瓜等)。我喜欢吃蘸酱菜,除了黄瓜、生菜,秋葵也不错。秋葵被誉为最佳的保健蔬菜之一,富含蛋白质、可溶性纤维素及多种生物活性物质,而且其中的黏液蛋白有帮助消化的作用。将秋葵焯水后迅速放入凉水中,拿出来后再蘸点生抽和芥末调的汁食用。

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