2016/9/13 11:25

香椿拌豆腐
香椿滋阴抗衰老

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。它不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值。有研究表明，香椿中所含的维生素E和性激素物质，具有抗衰老和滋阴的作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。

此外，香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，常吃可有助于增强机体免疫功能，润滑肌肤。香椿味道特殊，它所挥发的气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。它还是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。须注意的是，香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。