2012/2/7 13:55

鸡 鸡的药用部分有：鸡蛋、蛋壳、蛋黄、鸡肝、鸡肫皮(鸡内金)、雄鸡冠、鸡血……等。

≮美食性味≯

鸡肉：甘、咸、平。鸡蛋：甘、平。

≮美食成分≯

鸡肉含蛋白质，脂肪。鸡蛋含蛋白质，脂肪，维生素A、B、C、D，烟酸。蛋黄含卵磷脂，胆甾醇。

≮美食功效≯

补益五脏，治脾胃虚弱。鸡蛋蛋白外涂解热毒红肿，生服解胡蔓草毒。蛋黄治心悸怔忡，蛋黄油生肌长肉。鸡蛋壳壮骨制胃酸。喜蛋(孵化成鸡胚的蛋)补虚损、治眩晕。鸡肝明目治夜盲。鸡苦胆治百日咳。鸡肫皮助消化。雄鸡冠调经。鸡血治出血和喘咳。

误吞盐卤：

急取生鸡蛋白搅拌，大量灌服

心脏病脉搏间歇：

蛋黄油，每日约一毫升(或将油装入胶囊中吞服)一日分2次服。

胃酸过多，胃、十二指肠溃疡疼痛：

鸡蛋壳焙燥研极细末(越细越好)，每次3克，饭前以温水送服，一日2～3次。

胃痉挛：

新鲜大鸡蛋12个，打碎搅和，加冰糖500克，黄酒500毫升，一并熬成焦黄色，每次食前服一大匙，一日3次。

浸润型肺结核：

鸡蛋壳5—6个研细，再加入鸡蛋黄5～6个，搅和后置搪瓷(或陶器)锅内，于炭火上炒拌至焦黑色，即有褐色之油渗出，将油盛在盖碗内备用。每次饭前1小时服3～5滴，或盛入胶囊内，每次服2个胶囊，一日3次。

气管炎咳嗽、哮喘，百日咳：

鸡苦胆2—4个(小儿1个)，取胆汁烘干，白糖拌和，一日分2次服，连服5天为一疗程。据报导曾治疗32例，效果良好。

头晕眼黑，腰脚无力：

喜蛋(孵化胚胎)煮熟以少许食盐蘸食。每次饭前1个，一日2—3个。

妇女月经不调：

每天煮食雄鸡冠(未经阉割的)2个，每月服3—5次。

妇女功能性子宫出血：

取健康(无腹泻的)公鸡，抽取鲜血20毫升，立即趁热饮服，每日2次。(据北京某医院观察，鸡血对支气管炎，哮喘，溃疡病，慢性肝炎等有较好的疗效。但鸡血注射易引起过敏反应，口服效果亦好。鸡血取法：用健康无病的公鸡，拔去翅膀下的毛，露出静脉，以消毒注射器抽血，每次可抽取15～20毫升，此鸡隔10—15天后，可再抽)。

妇女宫颈糜烂：

取新鲜鸡蛋，先以碘酒或酒精消毒蛋壳，然后刺破一端，将蛋清(不要蛋黄)倒入消毒过的器皿内，在晚上用生理盐水拭洗阴道后，以棉球蘸蛋清塞至子宫颈处，次日取出，连用5日为一疗程，必要时可连续治疗2—3个疗程。据报导治疗32例，治愈18例，好转7例，未坚持治疗者7例。(《中华妇产科杂志》57年第4号)。

烫火伤，冻疮溃烂久不收口：

鸡蛋黄油外涂，有促进愈合之效。

下肢溃疡，痔瘘漏管：

清洁患部后，涂以鸡蛋黄油，可促使愈合。

神经性皮炎：

新鲜鸡蛋3～5个，放入大口瓶内，泡入好浓醋，以浸没鸡蛋为度，密封瓶口，静置10～14天后，取出蛋打开，将蛋清蛋黄搅和，涂患处皮肤上，经3～5分钟，稍干再涂1次，每日次，如涂药期间皮肤发生刺激现象时，减少涂药次数。据报告，治疗32例，治愈率达70.9％。

小儿疳积，食积腹胀，遗尿：

砂炒鸡内金、炒山楂、枳壳、白术等分共研末，炼蜜为丸，每服3～6克，一日2次。

鸡盲、夜盲，小儿疳眼(角膜软化症)：

每天取鲜鸡肝1～2个，在沸水中烫20分钟，以食盐或酱油蘸食，连吃3—5天为一疗程。

咳嗽不止：

鸡蛋1个，去壳，连黄、白打碎，另用白糖1—2匙，水半碗，煮沸，趁热将蛋冲入，搅和，随即加入生姜汁少许，搅匀 服之，每日早晚各一次。