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粉条营养分析与烹饪指导

2012-02-07 14:43:11

营养分析

1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

2、粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

烹饪指导

1、动物性油脂与粉条相配时,可获得其他调料难以达到的美味;

2、食用前需先经水发透,可烧,炒,凉拌,也可制馅包膜,荤素皆宜搭配。

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