2017/5/3 17:05

案例二于姐有一个6岁的孩子，每天孩子上幼儿园，自己九点上班，做早餐是于姐最头疼的事。她最常做的是西红柿鸡蛋面，自己吃300克，孩子吃150克。有时每人喝200毫升热豆浆，于姐吃馒头100克，孩子吃馒头50-100克，每人吃咸菜10克左右。

营养点评：西红柿鸡蛋面虽然含有优质蛋白质、主食和蔬菜，但是蔬菜的量太少。早餐吃豆浆馒头和咸菜，优质蛋白质、膳食纤维摄入不足，且咸菜钠含量过高，长期食用可能会出现便秘、营养不良等情况，尤其对孩子健康不利。《指南》指出，6岁到不满18岁的学龄儿童正处于生长发育的关键期，对能量和营养素的需求量相对高于成人，因此更应该吃好早餐。学龄儿童一顿早餐至少应包括谷薯类、肉蛋奶豆类、蔬果等。每天要喝奶300毫升以上。

建议：可以在前一天晚上把主食做好。比如做面条，建议前一天用蔬菜打汁和面，第二天可以直接下彩色面条或者彩色面片，这样孩子看着更有食欲。建议做杂粮馒头，杂粮面粉的种类越多越好。喝豆浆是个好习惯，但是奶类也不能少，奶类能提供优质蛋白质、钙、维B2，可以选择300毫升鲜奶或同等质量的奶制品。另外，早餐再加一盘绿叶蔬菜就更完美了。