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辅食保鲜有道 省时省力不浪费

2016/11/24 15:12

现在不少妈妈都会给宝贝制作辅食,不过一制作辅食,就要面对剩下的辅食怎么处理这样的难题了。为了便于烹调,每次都会买足量的食材,但实际上宝宝吃得量很少,剩余的辅食倒掉实在可惜浪费。让大人吃?淡而无味的糊糊汁汁实在不是大人们的菜。所以懂得如何将剩余辅食保鲜起来,确实是很重要。

将辅食保鲜好,不仅不会浪费,而且宝宝下次要吃,直接加热即可,省时又省力。不过这可考验着妈妈的功力。其实,针对不同的食物,用不同的方法保存,不仅能将鲜味留住,也能减少营养的流失,确实是一门值得掌握的小技能。

室温保鲜

一提到保鲜,许多人的第一反应就是放冰箱,可有鞋食物并不适合放冰箱保存。像木瓜、奇异果、地瓜、芋头、胡萝卜、洋葱或未完全成熟的香蕉等蔬果和根茎类食物,最好都放在室内阴凉的地方保存。要使用时再清洗、切割。不过切过之后的部分,则要放入冰箱冷餐。

冷藏保鲜

冷藏保鲜的食物要比室温保存的食物多,不过冷藏保鲜的时间妈妈要控制好。鱼肉和海鲜、熟食以48小时为上限,家禽、豆腐、豆芽菜等保存不超过3天,水果、卷心菜、切开的洋葱、胡萝卜、南瓜等保存不超过1周,酱菜、调料则以2个月为限。

除了存放时间,存放位置也颇有讲究。一般来说,冰箱冷藏室上层温度会比较低,可以用来放不能久放的食物,下层则用来存放容易被冻伤的蔬果,而抗菌性比较好的酱料则可以摆放在冷藏柜的门架上。

冷冻保鲜

需要冷冻食材例如肉泥、高汤等,可以按照宝宝每次的用量,选用冰格或者密封袋,冻成一块块的冰块,烹调一次用一块,不仅节省了不少时间,也避免了将剩余食材反复解冻,影响营养的情况。

除了保鲜的方法要掌握,解冻的技巧也要get起来。毕竟食物经过冷冻储存之后,新鲜度和营养度会扣分,除了不反复解冻之外,还要选择合适的解冻方法。

·室温解冻 将冰冻的食物长时间放在常温下,使其自然解冻。不过在氧气和高温的环境下,这样的解冻方法容易滋生细菌,解冻后一般不建议再放回保存。

·浇水解冻 可以用清水冲洗的方法来加速解冻。不过要注意必须将食材密封,以免让流水直接接触到食材,造成营养流失。

另外常见的解冻方法还有微波炉加热解冻、电锅加热解冻,妈妈可以根据时间和保存情况,选择最合适的解冻方式。

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