2016/9/30 11:30

【叶】

也许你会奇怪，什么时候菜叶也成了“垃圾”？其实，许多人食用蔬菜时，多会取用其口味、口感较好的部分，例如吃萝卜就很少会吃萝卜叶，而吃莴笋也更多是吃其肥美的茎部。有哪些我们经常抛弃的叶子其实是宝贝呢？

★萝卜叶——在超市见到的萝卜大多数已经被去头去尾，很少能见到萝卜的叶子。其实，萝卜的叶子和萝卜茎有开胃、止泻、止痢的功效。除了含有丰富的维生素B1、维生素B2之外，萝卜叶子还含有丰富的胡萝卜素。

★芹菜叶——吃芹菜你吃不吃叶子？不同饮食习惯的家庭可能答案并不一致。如果你从不吃芹菜叶，如今不妨试试把叶子也加入饮食菜单，因为芹菜叶的营养价值远远高于芹菜茎。刘佳介绍，有研究显示，芹菜叶中的多种营养成分含量（如钙、镁、维生素C等）均高于芹菜茎，更含有芹菜茎中没有的维生素E。另外，芹菜叶与芹菜茎一样，都有降压功效。

★莴笋叶——莴笋茎美味，往往让人忽视了其貌不扬的莴笋叶。但莴笋叶的营养价值不容忽视，其中的β-胡萝卜素比茎部高9.7倍，且含有大量的钙，如果弃之不吃非常可惜。

 
莴笋叶饭