2016/9/20 17:34

2、莴苣

说到莴苣大家应该都很熟悉，这是一种日常饮食中常见且常吃的蔬菜。莴苣不仅富含多种人体所需的营养素，同时常吃还能起到极好的防癌美颜的作用。

在莴苣中含有的碳水化合物含量较低，而其中所含的维生素和无机盐的含量是很丰富的，同时还含有一定的烟酸成分，这种物质被人体摄入之后能有效的促进胰岛素的分泌，从而对于防止糖尿病发挥重要的作用。尤其对于本身患有糖尿病的人来说，常吃点莴苣更能有效的促进体内糖的代谢作用。 

另外，莴苣带有淡淡的清新和苦味，能很好的刺激消化液的分泌，这也是帮助肠胃中食物消化以及增强食欲的重要成分，一来能很好的缓解便秘，二来也能保护肠胃健康。

且在莴苣中还含有一种芳香烃羟化脂，这种物质进入体内后能对体内的致癌物质——亚硝胺进行有效的分解，从而起到防止癌细胞形成，这对于防止肝癌、胃癌都有不错的抑制作用。

 
山药炒莴笋