2016/9/19 18:19

秋天是一个百草枯萎，花木凋零的季节，天地间似乎罩着一层“秋风秋雨愁煞人”的色彩，所以古人在提到秋时，往往要加上一个“悲”字。人体中的松果腺 体因日照减少，人到秋天情绪会变得低落。在万物开始凋零的秋季，人体中的松果腺因为日照的减少，开始分泌较多的“褪黑激素”，使人们情绪低落，多愁善感。 所以，秋季是抑郁症、精神分裂症等精神心理疾病易发季节。
       秋季除了容易诱发心理疾病之外，还有以下这么几个特点。一是气候干燥，容易出现口干、鼻 干、咽干、舌干少津、干咳少痰、皮肤干裂等现象，即中医里所说的秋燥症。对付秋燥，营养上怎么吃也是有讲究的。二是体重变轻。秋季之前，天气一直炎热不 堪，有的人因为体内的蛋白质、维生素、微量元素及脂肪等营养物质损失过多，出现体重减轻的现象，所以民间流行“贴秋膘”习俗，希望多吃一些，吃好一些，把 亏空的身子补回来。但当今饮食和过去不同吗，秋膘应该怎么贴，也大有讲究的。

那么，秋季该怎么平衡营养与健康的关系，总结起来，最主要有如下这么几点:
       1.是饮食有度，不盲目“贴膘”。
       以往的“贴秋膘”，是由于人们平时不能经常吃到鸡鸭鱼肉等动物性食物，体重总体来说偏瘦。可现在人们生活好了，而且不少人已经属于超重肥胖。如果盲目“贴 膘”，会摄入过多能量，使人发胖。肥胖本是就是一种疾病，同时还是高血压、糖尿病等慢性疾病的危险因素。因此，秋季饮食一定要适度，不宜放纵食欲，大吃大 喝，要保持健康体重。
       2.顿顿有蔬菜，天天吃蔬果。
      秋季是一年四季中蔬菜水果最丰富的季节，蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，而且含的水分多、能量低。经常吃蔬菜水果可以促进身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险。
       3.清淡饮食，少辛辣油腻。
       经常吃油腻过咸的食物是引起肥胖、高血脂症、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。我国居民每天摄入烹 调油40多克，远远超过《中国居民膳食指南》的推荐量25克。建议膳食不要太油，不要太咸，不要常吃辛辣、煎炸、烟熏和腌制的食物。
       4.足量喝水，补充水分。
       秋干气躁，人体的水分容易丢失，需要注意及时补充。健康成人每天需要水2500毫升左右，除了从食物中获得一定量的水，需要注意及时喝水，每天至少喝水1500毫升。不要感到口渴时再喝水。

      本文摘自马冠生《马博士谈营养》，由凤凰含章图书授权，严禁转载。