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补钙&润肠 5种不起眼却营养高的食物

2016/7/29 14:27

2、芸豆补钙

钙元素能强壮骨骼,稳定情绪。芸豆是果蔬中的“含钙冠军”,每100克带皮芸豆含钙达349毫克,几乎达到了人体每日钙推荐摄入量800毫克的1/2。莴笋和芸豆在一起更是补钙绝配,莴笋的根部含有一种菊粉,能够加强钙的吸收。烹制芸豆时注意要高温蒸煮,未熟透的芸豆会产生毒素,食用后可能会导致腹泻、呕吐。

3、芋头润肠

芋头营养价值与土豆类似,且不含有龙葵素毒素,可以用来替代部分主食。难得的是,它本身还含有一种天然的多糖类植物胶体和膳食纤维,能够润肠通便,帮助消化。建议多采用清蒸或者与肉一起炖着吃,这样能保留芋头大部分营养。由于芋头中淀粉含量较高,不宜过多食用,以免引起腹胀。糖尿病患者应少食芋头,肠胃湿热者忌食。

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