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10种对有利健康的营养超级食物

2016/2/18 16:49

4.燕麦类:降低胆固醇与血糖的功臣。

燕麦,又称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高,而且质量优,是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。中医认为,燕麦性平,味甘,归肝、脾、胃经,而据现代营养学分析,燕麦中含有极其丰富的亚油酸,还含有的钙、磷、铁、锌等矿物质,同时,作为主食,燕麦中含有丰富的碳水化合物和膳食纤维,因此,燕麦具有降低人体胆固醇、预防便秘,有效稳定血糖,达到降糖效果,同时,还能够带来充分的能量,因此,无论是老人还是白领一族,燕麦都成为了不二的食疗选择。

尤其值得一说的是燕麦中含有的膳食纤维,由于现在的人大多数时候进食的食物呈现过分精细化特点,导致膳食纤维摄入不足,出现维生素B12缺乏、严重便秘等症状,燕麦中含有丰富的水溶性膳食纤维,每天坚持一定量的燕麦摄入能有效地降低人体血液中的胆固醇。水溶性膳食纤维还会在肠内形成粘状物,将食物包裹,阻止小肠对淀粉吸收,使餐后血糖上升趋缓和,胰岛素被合理利用,起到控制调节血糖和预防糖尿病的功效。长期增加膳食纤维的摄入,可以起到滑肠通便排除毒素养颜的功效,尤其对于肠动力不足的老人来说,适当摄入燕麦能够促进排便,缓解便秘之苦。

同类食物:糙米、小麦胚芽、小米、黄玉米、荞麦、黑麦。

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